Kimyada hidrofob (Yunanca hidros (su) ve fobos (korku) s\u00f6zc\u00fcklerinden t\u00fcretme), bir molek\u00fcl\u00fcn sudan ka\u00e7\u0131nma \u00f6zelli\u011fidir.<\/p>\n
Hidrofobik molek\u00fcller genelde apolard\u0131r ve bu y\u00fczden di\u011fer n\u00f6t\u00fcr molek\u00fcller ve apolar \u00e7\u00f6z\u00fcc\u00fcler ile etkile\u015fimleri termodinamik olarak daha kararl\u0131d\u0131r. Suda bulunan hidrofobik molek\u00fcller genelde k\u00fcmelenirler. Hidrofobik bir y\u00fczeyin \u00fczerinde bulunan suyun temas a\u00e7\u0131s\u0131 y\u00fcksek olur. Bu nedenle “\u0131slanabilirlik” leri \u00e7ok az veya yoktur.
\nHidrofobik molek\u00fcllerin \u00f6rnekleri aras\u0131nda alkanlar ve ya\u011flar say\u0131labilir.<\/p>\n
Termodinamik <\/p>\n
Termodinamik kanunlar\u0131na g\u00f6re madde en d\u00fc\u015f\u00fck enerji haline ula\u015fma e\u011filimindedir, ba\u011f olu\u015fumu da kimyasal enerjiyi azalt\u0131r. Su molek\u00fclleri elektriksel olarak kutuplanm\u0131\u015f (polarize) oldu\u011fu i\u00e7in kendi aralar\u0131nda hidrojen ba\u011flar\u0131 olu\u015ftururlar. Hidrofoblar maddeler elektriksel olarak kutuplanmam\u0131\u015f (apolar) olduklar\u0131ndan hidrojen ba\u011flar\u0131 olu\u015fturmazlar, bu y\u00fczden su molek\u00fclleri hidrofoblarla ili\u015fkiye girmektense birbirleriyle ba\u011flar olu\u015ftururlar. Suyun i\u00e7inde bulunan bir hidrofobik molek\u00fcl\u00fc \u00e7evreleyen hidrofilik molek\u00fcller onunla hidrojen ba\u011f\u0131 olu\u015fturamad\u0131klar\u0131 i\u00e7in do\u011frultular\u0131 rastgele de\u011fildir, hareket serbestileri k\u0131s\u0131tl\u0131d\u0131r ve dolay\u0131s\u0131yla entropileri daha y\u00fcksektir. Bu y\u00fczden hidrofilik ve hidrofobik fazlar birbiriyle olan aray\u00fczlerinin en aza indirecek bi\u00e7imde \u015fekillerini de\u011fi\u015ftirirler. Bu durum faz ayr\u0131\u015fmas\u0131 denen olguyu meydana getirir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kimyada hidrofob (Yunanca hidros (su) ve fobos (korku) s\u00f6zc\u00fcklerinden t\u00fcretme), bir molek\u00fcl\u00fcn sudan ka\u00e7\u0131nma \u00f6zelli\u011fidir. Hidrofobik molek\u00fcller genelde apolard\u0131r ve bu y\u00fczden di\u011fer n\u00f6t\u00fcr molek\u00fcller ve apolar \u00e7\u00f6z\u00fcc\u00fcler ile etkile\u015fimleri termodinamik olarak daha kararl\u0131d\u0131r. Suda bulunan hidrofobik molek\u00fcller genelde k\u00fcmelenirler. Hidrofobik bir y\u00fczeyin \u00fczerinde bulunan suyun temas a\u00e7\u0131s\u0131 y\u00fcksek olur. Bu nedenle “\u0131slanabilirlik” leri \u00e7ok …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1407,1403],"tags":[2193,4546,5210,4678,5206,5207,5209,2163,5208],"class_list":["post-2079","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fen-ve-teknoloji-odevleri","category-odevler","tag-apolar","tag-apolar-cozuculer","tag-hidrofilik","tag-hidrofob","tag-hidrofobik-molekuller","tag-notur-molekuller","tag-polarize","tag-termodinamik","tag-termodinamik-kanunlari"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2079","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2079"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2079\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2079"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2079"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2079"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}