Enzimler, Proteinlerden yap\u0131lm\u0131\u015flard\u0131r ve do\u011fal olarak yaln\u0131z canl\u0131lar taraf\u0131ndan sentezlenirler. H\u00fccre i\u00e7erisinde meydana gelen binlerce tepkimenin h\u0131z\u0131n\u0131 ve \u00f6zg\u00fcll\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc d\u00fczenlerler. \u00c7ok defa h\u00fccre d\u0131\u015f\u0131nda da etkinliklerini korurlar. Solunumun, b\u00fcy\u00fcmenin, kas kas\u0131lmas\u0131n\u0131n, sinirdeki iletimin, fotosentezin, azot ba\u011flanmas\u0131n\u0131n, deaminasiyonun, sindirim vs.nin temelini olu\u015ftururlar.
\n Canl\u0131 h\u00fccrelerde tepkimeler kural olarak 0-50\u00b0C; \u00e7o\u011funlukla da 20-42\u00b0C aras\u0131nda meydana gelir. Bu s\u0131cakl\u0131kta tepkimelerin olu\u015fmas\u0131 biyokataliz\u00f6r denen enzim ya da fermentlerle olur. Bu, aktivasyon enerjisinin d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fclmesi ile olur.
\n Ba\u015flang\u0131\u00e7ta “E n z i m” terimi, sindirim kanal\u0131nda oldu\u011fu gibi bir \u00e7\u00f6zelti ya da s\u0131v\u0131 i\u00e7erisinde etki etti\u011fi durumlarda (K\u00fchn 1878); buna kar\u015f\u0131n “Ferment = Maya” terimi \u00e7o\u011funluk hamur mayas\u0131nda oldu\u011fu gibi, h\u00fccreye ba\u011fl\u0131 oldu\u011fu durumlarda kullan\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Buchner (1897), fermentlerin de h\u00fccre d\u0131\u015f\u0131nda etki etti\u011fini bulunca iki terim aras\u0131ndaki farkl\u0131l\u0131k ortadan kalkm\u0131\u015f oldu. Her iki terim aras\u0131nda bug\u00fcn herhangi bir fark olmamakla beraber, bakteri, mantar ve di\u011fer h\u00fccreli enzimatik i\u015flevler, mayalanma ve etki maddeleri de ferment olarak kullan\u0131lacakt\u0131r.<\/p>\n
Enzimlerin \u00f6zellikleri
\n Yal\u0131t\u0131lan enzimlerin t\u00fcm\u00fc protein yap\u0131s\u0131ndad\u0131r ya da protein k\u0131sm\u0131 bulundururlar. Etki etti\u011fi maddenin sonuna “Ase = Az” eki getirilerek ya da katalizledi\u011fi tepkimenin \u00e7e\u015fidine g\u00f6re adland\u0131r\u0131l\u0131rlar. \u00d6rne\u011fin, kitine etki eden kitinaz enzimi vs. \u00c7ok defa renksizdirler, bazen sar\u0131, ye\u015fil, mavi, kahverengi ya da k\u0131rm\u0131z\u0131 olabilirler. Suda ya da suland\u0131r\u0131lm\u0131\u015f tuz \u00e7\u00f6zeltisinde \u00e7\u00f6z\u00fclebilirler. Fakat mitokondrilerde bulunan enzimler lipoproteinler ile ba\u011fland\u0131\u011f\u0131ndan (bir fosfolipit-protein kompleksi) suda \u00e7\u00f6z\u00fcnmez. Enzimlerin etkinlikleri ak\u0131llara durgunluk verecek derecededir; \u00f6rne\u011fin, s\u0131\u011f\u0131r karaci\u011ferinden elde edilen ve bir molek\u00fcl demir i\u00e7eren katalaz enzimi, bir dakikada, O C\u00b0’de 5.000.000 hidrojen peroksit (H2Cy molek\u00fcl\u00fcn\u00fc H2O ve 1 \/2 O2’ye par\u00e7alayabilir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Enzimler, Proteinlerden yap\u0131lm\u0131\u015flard\u0131r ve do\u011fal olarak yaln\u0131z canl\u0131lar taraf\u0131ndan sentezlenirler. H\u00fccre i\u00e7erisinde meydana gelen binlerce tepkimenin h\u0131z\u0131n\u0131 ve \u00f6zg\u00fcll\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc d\u00fczenlerler. \u00c7ok defa h\u00fccre d\u0131\u015f\u0131nda da etkinliklerini korurlar. Solunumun, b\u00fcy\u00fcmenin, kas kas\u0131lmas\u0131n\u0131n, sinirdeki iletimin, fotosentezin, azot ba\u011flanmas\u0131n\u0131n, deaminasiyonun, sindirim vs.nin temelini olu\u015ftururlar. Canl\u0131 h\u00fccrelerde tepkimeler kural olarak 0-50\u00b0C; \u00e7o\u011funlukla da 20-42\u00b0C aras\u0131nda meydana gelir. Bu s\u0131cakl\u0131kta …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1407,1403],"tags":[2224,2535,5861,2498,5862,2303,2275,2676],"class_list":["post-2324","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fen-ve-teknoloji-odevleri","category-odevler","tag-azot","tag-enzimler","tag-enzimlerin-ozellikleri","tag-fotosentez","tag-kitinaz-enzimi","tag-protein","tag-sindirim","tag-solunum"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2324","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2324"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2324\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}