Enzimler, canl\u0131 dokular\u0131n bile\u015fiminde az miktarda bulunan, fakat \u00e7ok \u00f6nemli rolleri olan organik kataliz\u00f6rlerdir.Yap\u0131lar\u0131n\u0131 esas olarak proteinler olu\u015fturdu\u011fu i\u00e7in, enzimlere metabolik proteinler de denmektedir.Canl\u0131 h\u00fccrenin b\u00fct\u00fcn fonksiyonlar\u0131 enzimlerle sa\u011fland\u0131\u011f\u0131ndan ; ya\u015fama, bir anlamda birbirini izleyen enzimatik tepkimeler b\u00fct\u00fcn\u00fc de denilebilir.O halde,enzimler olmasayd\u0131 biyokimyasal de\u011fi\u015fmelerin hemen hepsi ya\u015fa h\u0131z\u0131n\u0131 ayak uyduramaz ba\u015fka bir de\u011fi\u015fle canl\u0131l\u0131k olmazd\u0131. Bir biyolojik sistemde meydana gelen tepkimeleri ,laboratuarda olu\u015fturmak istersek,kar\u015f\u0131m\u0131za \u00e7ok y\u00fcksek s\u0131cakl\u0131k , bas\u0131n\u00e7 gibi birtak\u0131m fizikokimyasal y\u00f6ntemlerin uygulanmas\u0131 gibi sorunlar ortaya \u00e7\u0131kar. Bu fizikokimyasal y\u00f6ntemlerin uygulanmas\u0131 halinde bile,reaksiyonlar\u0131n bir\u00e7o\u011fu izlenemeyecek derecede yava\u015f seyreder. Oysa ki biyolojik sistemlerde bu tepkimeler \u00f6ylesine kolay ve h\u0131zl\u0131 olmaktad\u0131r ki; \u00f6rne\u011fin karbonhidrat ,protein ve ya\u011flar ancak deri\u015fik asit, ya da bazik \u00e7\u00f6zeltilerde kaynat\u0131larak hidroliz edilmesine kar\u015f\u0131n; bu maddeler, sindirim sisteminde \u00e7ok daha yumu\u015fak ko\u015fullarda ve 370C hidroliz olabilmektedir. O halde biyolojik sistemlerde tepkimelerin kolay ve h\u0131zl\u0131 olu\u015fmas\u0131na destek veren ya da arac\u0131 olan birtak\u0131m yap\u0131lar\u0131n olmas\u0131 gerekir. \u0130\u015fte bu i\u015flevleri y\u00fcr\u00fcten organik maddeler enzim ad\u0131 verilen biyolojik kataliz\u00f6rlerdir. Enzimler reaksiyonlar\u0131 h\u0131zland\u0131ran ve reaksiyon sonunda de\u011fi\u015fmeden \u00e7\u0131kan maddelerdir. Kataliz\u00f6rlerin \u00e7ok az\u0131 dahi \u00e7ok i\u015f g\u00f6r\u00fcr ve bu molek\u00fcller tekrar tekrar kullan\u0131labilir. Kataliz\u00f6rler reaksiyonlar\u0131n aktivasyon enerjisini d\u00fc\u015f\u00fcrerek v\u00fccut s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda meydana gelmesini sa\u011flar. Su da \u00f6nemli bir kataliz\u00f6rd\u00fcr. H+ ve Cl\u2013 kuru ortamda birle\u015fmezler; sulu ortamda ise patlayarak birle\u015firler. Demir, platin, nikel, palladyum da end\u00fcstride kataliz\u00f6r olarak kullan\u0131l\u0131r (pamuk ya\u011f\u0131n\u0131n doyurulmas\u0131). Her kimyasal tepkimenin ba\u015flayabilmesi i\u00e7in bir enerji engeli vard\u0131r. Hatta enerji veren tepkimelerin dahil ba\u015flayabilmesi i\u00e7in belirli bir enerjinin verilmesi gerekir. Bu enerjiye \u201caktivasyon enerjisi\u201d denir. Aktivasyon enerjisi, molek\u00fcllerin enerjisini y\u00fckselterek tepkimeye girmesini sa\u011flar. Bu \u00e7o\u011funlukla \u0131s\u0131tma ile ger\u00e7ekle\u015fir. Ancak unutmamak gerekir ki, organizmalar\u0131n \u0131s\u0131ya kar\u015f\u0131 dayanma g\u00fc\u00e7leri s\u0131n\u0131rl\u0131d\u0131r. Canl\u0131 h\u00fccrelerde aktivasyon enerjisinin d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fclmesi, y\u00fcksek \u0131s\u0131 kullan\u0131larak ger\u00e7ekle\u015ftirilemez. Aktivasyon enerjisinin d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fclmesinde kataliz\u00f6rler kullan\u0131l\u0131r. 1.Enzimlerin S\u0131n\u0131fland\u0131r\u0131lmas\u0131 \u00d6nceleri enzimlerin bir\u00e7o\u011fu, sadece substrat isimlerine g\u00f6re \u201caz\u201d eki ilave edilerek tek grupta toplan\u0131rd\u0131. G\u00fcn\u00fcm\u00fczde ise 2000\u2019den fazla farkl\u0131 enzimin bilinmesi, b\u00f6yle bir s\u0131n\u0131fland\u0131rmay\u0131 yetersiz k\u0131lmaktad\u0131r. Bu sebeple, uluslar aras\u0131 bilimsel s\u0131n\u0131fland\u0131rma sistemine gidilmi\u015ftir. Bu sisteme g\u00f6re; bir enzim ECS x.x.x.x \u015feklinde bir numara almaktad\u0131r. \u00d6rne\u011fin, glikoz transferaz enziminin tan\u0131mlanmas\u0131 \u201cECS 2.7.1.1\u201d \u015feklinde yap\u0131lmaktad\u0131r. \u0130smin sonundaki \u201caz\u201d eki enzim oldu\u011funu; \u2022 \u201c2\u201d transferaz oldu\u011funu; \u2022 \u201c7\u201d fosfotranferaz oldu\u011funu; \u2022 \u201c1\u201d hidroksil grup ta\u015f\u0131d\u0131\u011f\u0131n\u0131; \u2022 \u201c1\u201d bir fosfat grubunu D-glikoza verdi\u011fini ifade eder. Bu sistem, b\u00fct\u00fcn enzimleri 6 grupta toplamakta ve bu gruplar da kendi i\u00e7lerinde alt gruplara ayr\u0131lmaktad\u0131r. Enzim s\u0131n\u0131flar\u0131 a\u015fa\u011f\u0131da belirtildi\u011fi gibidir. Enzimlerin S\u0131n\u0131fland\u0131r\u0131lmas\u0131 S\u0131n\u0131f Fonksiyonu Oksido-red\u00fcktazlar Elektron transferi yapan enzimlerdir. Yani oksidasyon-red\u00fcksiyon reaksiyonlar\u0131n\u0131(redoks tepkimelerini) katalizler. (A) red\u00fckte+ (B) red\u00fckte (A) okside +(B) red\u00fckte Transferazlar Grup transferi yapan reaksiyonlar\u0131 katalizleyen enzimlerdir. Hidrojen d\u0131\u015f\u0131nda herhangi bir atom veya atom grubunun (metil, karboksil, amino, fosfat gruplar\u0131), bir molek\u00fclden di\u011ferine aktar\u0131lmas\u0131n\u0131 sa\u011flarlar. AX+B A+BX Hidrolazlar Su molek\u00fcllerini kullanarak kompleks molek\u00fcllerin ba\u011flar\u0131n\u0131 par\u00e7alayan enzimlerdir (sindirim reaksiyonlar\u0131). Liazlar Bir molek\u00fclden su molek\u00fcl\u00fc \u00e7\u0131karmadan bir grubu koparan enzimlerdir. \u00d6rne\u011fin C-C ba\u011f\u0131 al dolaz veya karboksilaz enzimleriyle y\u0131k\u0131labilir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Enzimler, canl\u0131 dokular\u0131n bile\u015fiminde az miktarda bulunan, fakat \u00e7ok \u00f6nemli rolleri olan organik kataliz\u00f6rlerdir.Yap\u0131lar\u0131n\u0131 esas olarak proteinler olu\u015fturdu\u011fu i\u00e7in, enzimlere metabolik proteinler de denmektedir.Canl\u0131 h\u00fccrenin b\u00fct\u00fcn fonksiyonlar\u0131 enzimlerle sa\u011fland\u0131\u011f\u0131ndan ; ya\u015fama, bir anlamda birbirini izleyen enzimatik tepkimeler b\u00fct\u00fcn\u00fc de denilebilir.O halde,enzimler olmasayd\u0131 biyokimyasal de\u011fi\u015fmelerin hemen hepsi ya\u015fa h\u0131z\u0131n\u0131 ayak uyduramaz ba\u015fka bir de\u011fi\u015fle canl\u0131l\u0131k olmazd\u0131. …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1407,1403],"tags":[4971,11616,4482,2589,2535,3809,2650,11615,2549,4584,8965,5021,2303],"class_list":["post-6211","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fen-ve-teknoloji-odevleri","category-odevler","tag-aktivasyon-enerjisi","tag-amino","tag-biyokimya","tag-dokular","tag-enzimler","tag-fosfat","tag-hidrolazlar","tag-karboksil","tag-karbonhidrat","tag-katalizor","tag-liazlar","tag-metil","tag-protein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6211","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6211"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6211\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6211"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6211"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.islamidavet.com\/kutuphane\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}